肥肉确实是为了让鱼更香，口感更好，加热水是为了不激到鱼，不然鱼肉就会发硬，至于为什么要添这么多水，你记得添的水一定要比鱼多，但不要太满，像我现在这样刚好。鱼肯定不会炖飞的，你放心就是了。”

    彩虹给孙二曲解释了一下，也把需要注意的都告诉了孙二曲，孙二曲点点头，表示他记下了。

    另外一个锅也被点了起来，彩虹把米饭蒸上了。

    等米饭蒸好，那边彩虹约莫了一下时间，看看炖鱼锅内的水量，彩虹把泡的粉条下了进去，然后还有豆腐。

    孙二曲看了一眼，鱼还是整个的，并没有飞，他多少放心了。

    这边彩虹把锅里的水淘出，刷干净，锅烧热后也往里面放了油，把土豆丝控了水放进去炸。

    “这土豆丝还能炸？”

    孙二曲一脸的惊讶，彩虹是大师傅已经够让他吃惊了，为啥彩虹做的菜他以前都没有见过？

    “当然能了。这里面我放了淀粉，你要注意淀粉的量，另外还要小心别被油溅着。”

    彩虹一边翻动着土豆丝，一边把需要注意的都告诉了孙二曲。

    等炸好，彩虹把油盛出，锅里剩了少许的热油，把炸好的土豆丝倒进去用铲子拍打
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