候，估计也是个花中老手，没少祸害妹子。”

    老罗头两眼瞪得贼圆，越说越兴奋，上下嘴皮子一翻，就跟一把重型机枪一样，“哒哒哒”地射起来没完。“我跟你说，做出一碗好面，盐、碱、水，这三样东西，少一样那都不成的。”

    我敷衍的点了点头，就见老罗头压低了声音，神神秘秘的对我说：“碱是骨头盐是筋。阿大做出的面好吃，这两样东西才是诀窍呢。面中加盐，提鲜加劲。再加上适量的碱面，增加面的弹性和韧性。最后，用阿大那双做了几十年白案活计的老手一揉，给面团加上手劲。只有这样，做出的宽面才好吃又有嚼头……哎呀，这里面的说法多着呢。和面、醒面、擀面、切面、下面、盖码、浇油，这些要是细说下来，三天三夜都讲不完呢。”

    老罗头滔滔不绝的说着，我却被阿大的技艺吸引。只见他拿出一块早就醒好的面团，动作熟练地撒面搓揉。不过几分钟的时间，一块数斤重的面团，就被他擀成了一张轻薄的面片。阿大屏气凝神，抓过旁边刀柄，提刀切面。两指宽的面条从他刀下均匀滑出，两手一撑，就顺势丢入水中。

    这一系列的动作下来，犹如行云流水一般的顺畅。我看的眼花缭乱，心底就是一声喝彩。半沸水入锅，滚沸点凉
 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>