过来，但是日曜日和土曜日顾客很多，没有三个人，很难及时准备好材料。”

    佐藤苍是另一个帮厨的名字，性格比较孤僻，青柳和他交流得不多。倒是没想到他准备离开了。

    “我当然愿意！”

    “那么这段日子我教你刀法，从明天早上开始，每天九点过来学习。”

    “嗨，店长。”

    …………

    隔天早上，换好工作服，店长带着青柳到屠宰间里，指着捆好的小猪说道：“为了保证肉质的新鲜，一般都是在开店后才开始屠宰。早上要教你刀法，就只能拿小猪练手了。今晚你们倒是可以加餐。”

    “嗨！”

    “我先放慢动作演示一遍给你看，再慢慢教你各种诀窍。”

    店长拿起了刀，眼神肃穆，开口放血，开膛破肚，清理内脏，无伤去骨，虽然放慢了速度，但一整套动作做下来，仍是行云流水，极致的精确带来了种极致的美感。

    演示完毕后，店长对着青柳说：“我家传承的这套刀法，最重要的就是精确，不能偏一分一毫。而做到精确后，就得做到流畅简洁。这些对你来说还是早了些，先学习精确。”

    走到另一只小猪前，店长让青柳仿照自己的
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