，领班上面还有大堂经理，客户经理，总经理，各部‘门’还有自己的部长，‘门’口有迎宾，咨客，专业的收银员，完全就是照搬了二十一世纪的酒店管理模式。

    当前来贵宾楼吃饭的客人，刚刚一走进大‘门’时，两边的迎宾就会齐声的微笑着说一声：“欢迎光临！”

    然后排在最前面的迎宾会走出来，微笑着问道：“公子请问你们是几位一起过来吃饭。是在大厅还是包厢。”

    得到了客人的回答之后，知道对方是多少个人一起吃饭，迎宾会将客人带到合适的桌前坐下，这样一来，迎宾的任务就算完成了。

    当看到有新到的客人坐下了之后，马上就会有服务员上前，递上莱谱，让客人点莱，趁着客人点菜的这段时间，送上茶水以及酒楼赠送的点心。

    在客人点完菜之后。只要把手举起来摇一摇，最近的服务员就会上前，将点莱单送进厨房，由厨房中的厨师长负责分配炒菜的任务。

    莱炒好之后，再由服务员端上客人的餐桌，客人吃好以后示意买单的时候，自有服务员上前，告知总共需要收费的数额。

    客人既可以把钱‘交’给服务员手中，由服务员代其到收银台买单，之后再将找来的零钱，双手递给客人
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