第39章小时候的味道
?”
徐磊摇摇头,算了,尽人事知天命吧。
正要去拿鱼时,忽然看见脚下的鱼缸,对哦,自己有两条野鲫鱼,还给系统鱼缸养了一夜。系统说能提升品质30%,口味岂不是也能提升?
徐磊对主持人问道:“我用自己带来的鱼行不行?也是菜场买的。”
主持人低头检查了一下,确实是一般的鲫鱼,便点点头同意了。
徐磊再不迟疑,把鱼捞出来按住,用菜刀在鱼头上狠狠拍了几下。从鱼腹部破开;去除内脏;刮掉身上的鱼鳞;用水冲洗干净。
耗子已经切好了姜、蒜等配料。
点火,热锅,放油……
一般烧制鱼的时候,油温要放高一点。这样不容易粘锅,能较好的保证鱼皮的完整,使味道浸入其中。
把鱼滑进锅里,两面煎好。加香料去腥、放点醋、放点水煮鱼料、添一小瓢水,最后盖上锅盖闷一会儿。
这时候场上已经有厨师烹制好了菜肴,‘天后’苏云开始走下台来品尝。
耗子催促道:“磊哥还没好吗,他们都差不多了!”
“快了,快了!”徐磊回答道:“汤汁马上收完,味道进去了就可以起锅了。”
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