肉……”

    “主公记得让俺当将军，顺便多赏赐点儿酒肉，好吃、好吃……比在山寨快活……”

    “如此美味让人欲罢不能矣……”

    众人的反应显然是在秦帆的意料之中，招呼赵大向大家介绍客栈筹备情况。

    “诸位，之前所饮之酒便是利用主公传授之法、提供器皿酿制而出的蒸馏酒。目前月产量不过100缸，约600坛。伯兴（自从秦帆赐字后，赵大不分场合都喜好自称‘伯兴’）正召集技师改进工艺，争取能月产150缸，滋味尽力更绵醇。”

    “这‘汤’乃分二种方式熬制。一种乃‘捉清法’，将鸡汤放于锅中烧煮，而后将生虾捣烂，投进汤中，等汤沸腾即撇去浮沫，如此反复三四次，捞去虾渣，即成鲜汤。二种乃‘笋蟹法’，将干笋、干蘑菇磨成粉末，放入山泉水中熬煮，再制取蟹肉、蟹油、蟹黄投入，厘清浮沫汤底，亦成鲜汤。”

    “这‘肉’或是以汤浸泡数时后加以草药再行烤制，或是汤水中投入适量西域传来的丁香、肉桂、大茴、砂仁等香料煮沸，慢煮肉食数时即成，或是直接投入汤中清煮或清蒸……”

    “伯兴已挑选200名所部士卒充作杂役护卫，选拔30名出众庖厨调教训练，50
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