菜系，简称闽菜。以福州和厦门菜为主要代表。特色：制作细巧、色调美观、调味清鲜。代表菜品：佛跳墙、太极明虾、闽生果、烧生糟鸭、梅开二度、雪花鸡等。七、安徽菜系，简称徽菜。特色：它以烹制山珍野味著称，擅长烧、炖、蒸，而少爆炒。其烹饪芡大、油重、色浓、朴素实惠。代表菜品：红烧果子狸、火腿炖甲鱼、雪冬烧山鸡、符离集烧鸡、蜂窝豆腐、无为熏鸭等。八、浙江菜系，简称浙菜。由杭州、宁波、绍兴三种地方风味发展而成。特色：讲究刀工、制作精细、变化较多、富有乡土气息。代表菜品：西湖醋鱼、龙井虾仁、干炸响铃、油焖春笋、西湖莼菜汤等。”邵野回答的干净利落，打消了老师的疑惑，同时也极大的震撼了，正在努力背题的同学们。

    “邵野同学的精彩回答，非常不错，”张晓光边赞扬边带头鼓起掌来，曹阳、赵军，李军等同学也都随之热烈的鼓掌。

    “下面，我再请问邵野同学，八百种菜谱中五柳鱼的主料是什么？锅塌白菜的特点是什么？密桔苹果的调料是什么？杨梅丸子的主料是什么？”张晓光一连串的问题出口，如持续的炮火。

    “五柳鱼的主料是桂鱼，锅塌白菜的特点是金黄色鲜咸，密桔苹果的调料是白糖和蜂蜜。杨梅丸子的
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