这种耗时耗力的菜。

    “熙熙，告诉妈妈你怎么做的可以么”符琴细细地尝了半碗汤，这就是主厨说过的、有情感的菜品吧果然跟她做出来的不太一样。如果是她来做筒骨萝卜汤，下锅前肯定先把筒骨剁碎，这样骨腔里的骨髓容易煮出来，然后放电高压锅里炖二十分钟，最后将切得薄薄的萝卜片加进去，不出半个小时就能出锅。如果想要鲜美一点就加鸡精、蔬之鲜之类的调料，总之能让顾客满意。

    “筒骨放高压锅里大火炖二十分钟，闻到浓香后转中火”文熙知道这对符妈妈而言非常重要，于是非常详细地说了出来。

    “等等，你用的是高压锅在天然气上炖的”符琴没想到文熙在煤气灶旁边站了那么久，她还以为文熙也是放电高压锅里炖的呢，方便又安全，火候也能简单操控。

    “是啊，明火做出来的东西比电火上做的要好吃。中火煮半个小时左右就揭锅，撇去浮沫儿，再放进白萝卜，开锅以后慢慢熬煮，出锅前撒点盐就成了。”文熙最喜欢的还是乡下的柴火，煤炭呛人，文熙在不能用柴火的情况下都是用的天然气。

    道理符琴都懂，可能在她学艺之初也是这样做的，只不过在快节奏的饭店里工作了那么些年，这些东西就被当做糟粕抛弃掉
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