第三百六十九章 进阶考核
下来的审核,可真的太好吃了!手怎么都挺不住啊!
主考官没有急着评分,而是询问道:“武夏槐学员,你这面究竟是怎么做的?怎么会那么弹的?”一般来说,询问别家厨师的手法也是大忌,可实在是太好奇了,不问个究竟怕是都没有心情来进行接下来的审核。最主要的还是现在是考核,评审员的确可以稍微询问一下原材料、制作手法等,更利于给出中肯的评分。当然了,学员也可以选择秘而不宣。
孔玲微微笑着揭开谜底:“我是将土豆磨成泥后,压成面条的形状,先丢到滚水里煮熟,之后立即丢到冰水里收紧,这便产生了一级棒的弹性!不过放热汤后会软掉,所以用冷汤搭配食用。”
哇哦,今儿可真是涨见识了!没想到用土豆制成的面条竟然如此的晶莹剔透,冷汤的料理也是无可挑剔,与土豆冷面相得益彰,而且面条还带着一丝丝的甜味,与辣搭配在一起恰到好处!五位评审老师惊叹连连,稍一合计,便给出了本考场第二个天级的好成绩!
虽然是天级成绩,按理说可以跳两级,不过总共就五场考核,所以最后一场孔玲还是得出席。
又是天级啊!那位女厨仙也太厉害了吧!剩余的一百多名考生都不由咂舌不已,而且那位女厨仙
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