第四百五十一章 历练之旅 2
神马?宏福那个年轻厨师竟然是那位史上最年纪特级厨师刘星!
荆强听完伙计的汇报,不由吃了一惊!
荆强眉头紧锁,忍不住再次眺望刘星那边,还真是年轻啊,咦,那五只陶瓮里装的是什么?那……那是干货!好小子,竟然事先准备了这等制胜法宝!这下麻烦了!
所谓干货,是将鲍鱼、鱼翅、海扇等素材经过风干成干燥状态的储存食品,可不仅仅只有储藏目的,将它们泡开后,味道会比原来的味道还要浓郁。时间越久的干货,越是成熟,其独特的风味日益增加。
砂锅料理的关键就在于汤头,用干货熬制出的砂锅汤头鲜美醇厚,无与伦比!再新鲜的素材也不可能敌得过成熟上百年干货堆积的滋味所熬制出鲜醇汤头,就算干货汤头味道偏重有些影响龙虾的味道,不过以刘星特级厨师的实力应当是可以处理得恰到好处的。
荆强脸色阴沉,实在想不出可以破解刘星这道海鲜砂锅的方法!难道我堂堂三星大厨竟然要输给一个刚刚冒头的特级厨师小子么?岂有此理!我决不允许这样的事情发生!
荆强握紧双拳,暗暗下定了决心!
刘星微微一笑,特制海鲜砂锅——海龙锅完成啦!这时候还没有几位
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