“煎饺？”卡罗林问道。

    “是啦，就是煎饺！”裴心悠温柔的笑着，答道。

    “这玩意儿，我还只在店里吃过，感觉好专业的样子，”卡罗林说道，“店里那些煎饺建好后底部都粘在一起，跟个饼似的一个不落的装进盘子里，讲真的，看别人做煎饺其实很爽。”

    “你自己上手做一下，其实更爽。”裴心悠说道，“其实做煎饺很简单的，不需要什么技巧。”

    “嗯？”卡罗林瞪大眼睛看着裴心悠。

    裴心悠先是笑了笑，接着说道，“你看啊，一开始只需要在瓦片上刷一层油，一点点就好了，然后把饺子一个一个挨着放上去，煎至底部金黄就可以了。”

    “然后就是，这个，”裴心悠将一碗奶黄色的糊状的水端了过来，一边说着一边搅拌均匀。

    “这是什么？”卡罗林好奇问道。

    “这其实就是鸡蛋液打散了之后加入水淀粉混合而成的，饺子底部煎至焦黄之后呢，就把这一碗倒进去，刚好没过饺子底部就行了，然后盖上盖子焖几分钟，知道饺子底部全部粘合在一起，就可以出锅了。”

    裴心悠将碗里的水糊倒了进去，将竹编的盖子拿过来盖住，静静等待着。


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