这是一道家常菜，起源于广东，李以墨很喜欢吃，因为喜欢梅菜和芋头，这两样东加上扣肉，那真的是极品。

    最后为了寻找梅菜和芋头李以墨在买完食材后又去了一趟唐人街，但很可惜，他并没有找到芋头和梅菜，不过李以墨运气不错，唐人街有一家小超市的老板是来自广东的，虽然店里没有梅菜，但他家里有，看在大家是同胞的份上，这位老板送了一点梅菜给李以墨。

    扣肉的做法其实并不难，先把肉过水，在肉可以用筷子插入后取出，然后用扎针给猪皮扎无数个孔，接着在用盐腌制一会进入最后一道工序，炸，炸完在放水里泡，不过最后一步看个人喜好，泡过的肉皮会比较会发胀，就像鸡爪的虎皮那样。

    五菜一汤，除了梅菜扣肉外，李以墨还买了一条鱼石斑鱼，新鲜的石斑鱼最好的做法无疑是清蒸。

    荤素搭配，健康美味，说到韩国的青菜，那肯定是生菜，韩国人喜欢用生菜来包肉吃，所以李以墨还准备一份蚝油生菜。

    广东菜是李以墨在网上看那些视频自学的，在决定成为厨师前，李以墨本来就喜欢吃，不过李以墨似乎跟厨师这个行业没有什么缘分，最后时刻老天爷给了他一次重来的机会。

    除了这几样
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