第19章 天外飞仙
”魏清雪恹恹回道:“那好逑汤先要用鸡、鸭、斑鸠来熬汤底,取其清汤,用荷叶之清、荷花之香、笋尖之鲜、樱桃之甜来衬出汤的鲜美,那樱桃还要提前取出核,嵌入斑鸠的肉。”
“哦?做一道菜,竟如麻烦?”魏清霜听闻也有些感慨,“不过这汤名字倒也应景,我听说西岐附近有首歌里有这么几句,‘关关雌鸠,在河之洲,窈窕淑女,君子好述’。想来这‘好逑汤’可能来源于此。”
感慨一番之后,魏清霜又笑道:“好在现在已入初夏,时令合适,不然哪里找荷花与樱桃呢?”邓九公攻打西岐的时候正是春耕,连续打了几个月,现在确实是初夏。
虽然即便是夏天,荷叶、荷花、鲜笋、樱桃也不好找,但总比冬天强许多。若在冬天,那就只能希望碰到什么神仙福地,或者催动“顷刻花开”的神通,才有希望做成这道菜了。
“是啊。”魏清雪应了一声,又道:“那玉笛谁家听落梅更加麻烦,其实是炙牛肉条。每条牛肉都是由有羊羔坐臀,小猪耳朵,小牛腰子,樟腿肉和兔肉数条小肉拼成。”其实远没有这么简单,包括收紧肉,去腥,增香,步骤十分繁复。
说到这魏清霜便明白了,“只怕是要做五条,每条里肉有五种,共有二十五种变化,合
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