026 制作奶茶
几十秒,把火抽出去,盖上盖子焖茶。焖了一两分钟之后用细布过滤。”
经过细布过滤到茶壶里的浓茶水是深褐色,浓的有些见不到底。
接着顾卿又往浓茶水里依次倒入倒白糖,奶粉,纯牛奶,炼奶,“搅拌均匀后,浓茶水跟鲜牛奶混和后就会变成淡茶色。
加入适量的奶粉会让奶茶的奶味掩盖掉茶的苦涩味,加入炼奶会让奶茶的口感更加丝滑。”
这个时候奶茶就做好了,可惜没有珍珠,在没有发现木薯之前,顾卿不打算做珍珠,芋圆那些。
顾卿接着说:“奶茶要做好,必须要浓茶水,不然做出来的奶茶,只有奶味,没有茶味,可如果不放奶粉,只放鲜牛奶,茶叶的苦涩味就无法掩盖。
奶茶好不好喝,就看如何配比。”
墨离问道:“家主,一定要加鲜牛奶这么精贵的东西吗?这东西可不保存,这么热的天,放一会就坏了!”
顾卿点头:“嗯,你说的很好,其实还有一种方法,茶水不要煮这么浓,然后直接加这个奶粉,炼奶也可以。”
“长姐,这是什么?好香啊?”顾诺吸吸鼻子,没有长姐的命令,他不敢擅自动手,长姐身体不好,不宜动怒。
顾卿给两人一人倒了一
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