“可以吃的。”服务员笑道，“不过这东西好吃的部分只有头上那么一截，金陵那边吃芦蒿，一斤要掐掉8两，剩下芦蒿杆儿尖进行清炒。
    我们老板在普通吃法上进行改进，不仅用的芦蒿是最新鲜的，那种时间刚刚好，刚从水中摘下来的。
    还只用尖那么一点，一斤一两都不到，就这么一盘芦蒿，需要用掉十五斤的芦蒿。
    炒的时候更有讲究，不仅要专用的油，还要在大火烧得锅冒烟的时候后倒入，然后立刻关火，让油温升高到炒菜需要的温度。
    又不破坏芦蒿本身的清香。
    还有炒的时候速度要快，从下锅到装盘不超过两三分钟，上菜的速度也要快，才能让芦蒿保持新鲜好像翡翠似的。”
    “越简单的菜越能体现厨师的水平，能把一盘野菜做出如此花样，水平一定高的吓人。”雷卫东用筷子夹起两根芦蒿，看着其油光闪闪的样子，点点头，塞进嘴里咀嚼起来。
    有一股清香，然后是脆嫩和鲜爽的口感，而把芦蒿咬断之后，里面的包裹的鲜嫩汁液流出，清香味就更浓了，不由的点点头评价到。
    “真的是极其鲜嫩，金陵草果然名不虚传。”
    看到雷卫东给一盘野菜评价这么高，餐桌上的人都行动
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