的龙虾：
    属于无螯下目龙虾属，产生某种过量的蛋白质，这种蛋白质反应形成蓝色化合物虾青蛋白，从而使外壳呈现亮蓝色。平均200万只龙虾中才会出现1只的蓝色龙虾，是媲美活化石的稀有海洋生物。
    与其他龙虾相比，蓝色龙虾的年纪与肉质没有太大关系，无论大小都是肉厚、鲜嫩、柔滑、味浓、爽甜，一入口就能感受到那种股浓郁丰美的龙虾味，还隐隐尝到海洋的咸香。
    这是普通龙虾无可比拟的。”
    “真的吗？”听到敖明的介绍，丝特莎愣了，200万只里面才有一只，难怪这么好吃，这个应该很贵吧，是不是要上万一只。
    “假的！”雷卫东撇撇嘴笑道，“虽然蓝色龙虾是变异的，但没有200万只那么夸张，这都是宣传的，需要看海域的。
    就比如我们吃的这个，是在法国布列塔尼出产的，又名布列塔尼蓝龙虾。
    虽然和普通龙虾相比，布列塔尼蓝龙虾的成长期较慢，平均要7年时间、蜕壳30至35 次，才能长成至12英寸、两磅重的大小，生长速度比波士顿龙虾足足慢了一半。
    但也是很常见。
    在布列塔尼，渔夫出海会将腌咸了的鱼放进龙虾笼，然后将笼子放到70
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