菜肴中最难做的几种之一，所谓的“开水”实际上用的是极其讲究的上汤，用老鸡，老鸭，火腿，肘子，干贝，等上等原料熬制成汤，再配以精湛的烹制技术熬制。高汤汤清如水，清澈见底，鲜香味浓，最重要的是汤中不见一滴油星，看上去就像白开水一样，种种条件，苛刻异常，实在是难到了极处，只有多年功力的老掌庖方可完成……
    这“开水白菜”的考题已经多年未曾出过，本次出此考题，是想借此筛选出手艺最精湛的厨师，代表益州参加明年在京城的比试，那可是三十年一度的“食神筵”！
    两轮比试后，参赛者已十去八九，而经过这种严格的筛选剩下的参赛者，才是真正有实力的大厨，举目看去，不是某某著名酒楼的掌勺，便是某个达官贵人的私厨，或是往届几名老厨王的亲传弟子，个个都声名斐然、名动四方……
    唯一来头不明的，便是那个最后一刻才进场参赛的年轻小伙子。
    前两轮的比试，对于王劲威来说简直是易如反掌——世人常以“庖丁解牛”形容刀工精妙，可若是用这个词来形容王劲威的手艺，却还嫌太侮辱了些，在他的刀下，冰冷的食材似乎活了一般，他心念一动，下一刻，诸多食材就按他的想法变成了卧佛托颐、龙翔凤舞、万千蛛丝…
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