向萧风和薛沪生解说制作过程中的一些注意事项、细节，萧晋旭等人的手可没有停下，他们很快用米酒把整个猪腿浸润，然后开始往上面撒盐，并且不停地按摩。

    这道工序也是极为重要的，按摩可以让米酒、盐分充分地渗入猪腿的内部，避免**细菌滋生的同时，又能够入味。这时候，萧涛等几个小辈就只能在一旁撒盐、倒酒了，他们要想独立操作，还需要几年的观摩学习。

    整套工序下来，猪腿上就被裹上了一层厚厚的井盐，也宣告了火腿腌制一个段落的结束。接下来，这些初步处理好的猪腿将会放入萧家的火腿窖藏室，腌上半个月，再进行下一道工序。

    “薛叔，有没有兴趣跟我们到窖藏室去看看？”看到萧涛他们正在把猪腿整齐地码放在特制的木桶中，萧风向薛沪生发出了邀请。

    相比于普通人家，萧家的火腿窖藏室规模极大，萧风此举多少也有些显摆的心思。

    “好呀！”薛沪生丝毫没有犹豫就答应了。

    仅仅从目前所看到的腌制工艺，薛沪生就能够感觉到萧家的火腿并不同寻常，现在的他更想看到萧家火腿的成品。

    一个木桶装上8只猪腿，盖上盖子之后，萧风也没有闲着，和萧强一起抬起来，
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