里尔教授今年六十五岁，但是由于常年在各个牧场奔波，身体健硕、满面红光，看上去就和五十出头的老年人没有太大的区别。

    根据萧风事前所了解的信息，这位大胡子教授是目前美利坚乃至全球牛肉评级领域的权威专家，他也是美利坚农业部农业行销服务局下属的家畜组首席科学家。

    现在，包括美利坚、新西兰、澳洲等国家的顶级牛肉评级工作大多都是里尔教授和他的团队来负责。虽然邀请他们前来需要向美利坚农业部支付巨额的资金，但是一旦通过了评级，各家牧场的肉牛身价将会大大提升。

    自从建立镜湖牧场以来，萧风的目标就瞄准了国际顶级牛肉市场，这也是他为什么愿意花费大价钱邀请里尔教授的团队来到镜湖牧场的重要原因。

    经过近一年的饲养，第一批在镜湖牧场诞生的安格斯黑牛已经进入了屠宰期，为了能够卖出更好的价格，萧风决定请遵照美利坚的牛肉等级评估标准进行评级。为此，前段时间镜湖牧场就发函至美利坚农业部，今天终于迎来了专家评选团的到来！

    沿途的青山绿水、蓝天白云让里尔教授感到相当满意，觉得这家牧场在申请资料上并没有做出隐瞒，至少这里的环境并不比美利坚黄石公园附近的
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