直抱以歧视的态度，认定华夏的牧场不可能像欧美的顶级牧场那样生产出最好的牛排。

    在过去的四十年里，虽然华夏的畜牧业获得了长足的发展，但是由于化学肥料、农药以及各种饲料添加剂的滥用，使得华夏肉牛的产量在节节攀升的同时却呈现了品质下降的趋势。

    近些年来，北平、海州、香江等地的高端西餐厅所使用的牛排以及各种牛肉，绝大多数都是从美利坚、澳洲和新西兰进口，本土出产的牛肉只能应用于一些中低档餐厅。

    根据里尔教授透露的情况，在此之前也有不少国内的牧场邀请了美利坚农业部的评估小组对他们生产的肉牛进行检测，只不过结果堪忧，最好的一家牧场也不过获得了合格级（U.S.　Standard）的评级。

    一旦镜湖牧场的肉牛获得了极佳级（U.S.　Prime）评级的消息传出去，必定会引来华夏各大顶级餐厅的疯狂追逐，到时候有萧风忙的了！

    毕竟，欧美国家的冷冻牛肉，再怎么也比不上国内冷链运输的新鲜牛肉，再加上还披着一层民族品牌的光环，餐厅们自然会做出自己的选择。

    这不，萧风才刚刚把检测的结果和远在海州的方天普通报，他就立刻决定组织海州的顶级
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