【581章】 精彩迭出(求订阅!)
禽的肉类,准备打造一款什锦烤肉!”萧风一边调整炉灶的活力,一边笑着说道:“在西餐的烹饪制作上,我们没有悠久的历史,但是我们将结合中餐的一些做法,做出最好的菜式!”
其实,萧风只是讲得简单罢了,这道菜的难度并不低于佛跳墙!
难度最高的莫过于如何利用轻巧的刀工,把近十种肉类巧妙地镶嵌为一个整体,而且在烘烤的时候,又能保证所有肉类的成熟程度刚刚好!
在过去的两个月之中,萧风和萧晋昊可是进行了大量的试验,这才掌握了相关的比例、烘烤的火力和时间以及各种酱汁调料的配置,其难度并不亚于当初的高考!
牛肉比较难熟,因此比例要小、肉片要薄,鸡肉容易熟,那就要更大块;此外各种肉类之间的味道需要利用酱汁来调整、融合;各方各面需要考虑的问题都很多,差一点都不行!
在采访萧风之后,摄像机对准了正在制作的萧晋昊和秦伟国,只见他们双手如同穿花蝴蝶一般飞舞,令人眼花缭乱!只见他们把各种肉类用一种奇特的方式镶嵌到一块牛排上,不一会整块牛排的外观看起来还和普通牛排没有任何区别,但是杨百合心里清楚这已经不是一块单纯的牛排了。
来自希腊的橄榄
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