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    从老宅出发，路过大塘的时候，正好赶上农场的工人们捕鱼，一条条硕大的三文鱼在渔网中跳跃，一派丰收的景象。

    ‘萧家农场’拥有大量的水域，而且水源都来自于碧罗雪山的冰川融水，非常适合饲养冷水鱼、

    一般来说，一只一两左右的鱼苗送到‘萧家农场’的水域之后，只需要16-20个月，就可以长到3公斤以上，是最适合制作三文鱼生鱼片、寿司的顶级食材。

    每年，‘萧家农场’都会向各大合作餐厅以及沃顿集团提供超过200万尾三文鱼，总营收超过1亿美元，已经成为了集团高端食材领域的有益补充。

    今天捕捞的三文鱼，将会在第一时间进行宰杀放血，放入零下三十度的冷库中速冻，然后通过飞机送往全球各地，送到消费者的餐桌。

    受到‘萧家农场’的影响，在‘银杏新区’内借助高山冰川融水饲养三文鱼、虹鳟等冷水鱼的情况随处可见，并且衍生了庞大的餐饮产业链，许多游客来到‘镜湖景区’，就是冲着这些味道鲜美无比的高山冷水鱼而来。

    其实，冷水鱼产业只不过是‘银杏新区’的一个缩影，‘镜湖集团’对于整个区域经济发展的影响已经潜移默化到
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