道娘这快就忘了？”搅拌好肉馅，陈平将四方的水饺皮摊放在左手心，右手挑起一团肉馅，放进水饺皮中，“那火镰还有得赚。”

    水饺皮对折，而后捏着两个角轻轻一卷，上下交叠，轻轻用力压住，一个水饺就成了。

    这是陈平后世老家的做法，皮实，肉多，同北方饺子吃法也不同，有点类似混沌的吃法。

    “我见李婶家中馄饨也是如此做法。”刘氏见陈平如此包饺子，也去取了一双筷子，学着陈平的样子，包了一个，“不过你这做法与李婶家似乎一一样。”

    陈平家是未吃过饺子的，过年面粉都未买过，也就是称上些肉，而后炖着吃。

    “这叫饺子。”

    后世的馄饨与饺子并不同，北方多吃混沌，皮薄，包上馅后有透明感，重汤料。而南方多吃饺子，饺子皮厚，煮水饺过程中另需加入3次凉水，经历所谓‘三沉三浮’，方可保证煮熟，重蘸料。

    当然，南方饺子吃法也会存在差异，就如陈平家乡，饺子是要连带着汤汁一起吃的，也并不在蘸料上。

    包了几个，刘氏很快就熟练起来。陈平去给锅里添了水，而后用火镰点了柴禾，烧水。

    等到水沸时，桌上的木盆里是摆满了水
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