中一个聪明伶俐识文断字的做了主管，他本来的目标是平安制药。楞是没有挤进去。来了信远斋，知道平安是他们的大客户之一，也非常开心，向老板建议道：

    “现在讲究的是工业化的生产，现做现卖的生意不确定性很多，我们为什么不把作坊改成工厂，进行流水化的生产，做成像啤酒一样的罐装饮料？”

    信远斋的老板叹气：

    “这是难的，我这酸梅汤，放两天，味道就全变了，放三天，就完全不能喝了。”

    主管皱起眉头来思考：

    “保质期的问题，可以用化学的办法来解决，我在报纸上看见介绍科学的文章，里面介绍了真空包装，还有防腐药剂。欧美的食品，已经在大量的使用了。”

    科学的事情，信远斋的老板是不懂的，但是他有一个平安的大客户，日常往来里，就把这个想法和平安的钱主任提了几次。

    钱主任在一个偶尔的机会，把这件事情跟张美溪提了提。

    张美溪两年前就特别喜欢信远斋酸梅汤，那个时候她还有空闲，记录过几种食品添加剂。现在听说信远斋老板有工业化的想法，就很愿意提供支持。

    交代科里夫妻开始做饮品保质的实验。他们的实验很不成
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