辨其年岁。盘中的鲢龟后背纵横十条白痕，显然是够年数的。在鲢龟周边的清汤中漂浮着数颗殷红的物件，莲子大小，浑圆如珠，为汤汁添加了几点恰到好处的鲜艳。整道菜色彩交相辉映，鲜艳夺目，当真是色香味接近巅峰之作。

    “诸位，这就是八仙楼的镇楼之宝，鲢龟山兔了。”龙予关笑道。

    “龙三少，这盘中一分为二，鲢龟山兔各占其一，如此一来不就是两道菜吗？何必又以鲢龟山兔之名并为一道菜品呢？”那白面书生何俊显然是第一次见这道名菜，闻着菜香不由得有些疑惑。

    “这可大有讲究了，施老，你来为何兄说道说道。”龙予关现在是下面憋着尿，酒都快到了咽喉眼，打个酒嗝都难受的要命，心情虽好但是不想多说话。

    施金涛点了点头，说道：“这鲢龟山兔虽是两种烹饪手法，但是却有交融之处。鲢龟之所以选择十年之上的，乃是因为只有十年鲢龟的体内，才会生有龟鱼籽，将这种龟鱼籽碾磨成沫，然后用特殊的方法调汁，浇在烟熏兔肉之上最是美味。诸位请看，这兔肉之上的金龙就是用龟鱼籽浇画而成。”

    “原来如此。”何俊点了点头，一旁话语不多的黑面煞宋仑指了指鲢龟问道：“按照施老的说法，那这鲢龟之中
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