，去渣后可得藙，味辛辣，加添入食中；食茱萸捣滤取汁，入石灰搅成，曰辣米油，同样用于调味；还有去腥法、杂碎整治法、卤肉法……
    除了秘法，三哥还教会自己保密的手法，捞出残渣销毁，在料粉中掺杂颜色不让人发觉等等手段。
    杨漓知道轻重，唯恐漏过了一个字，便连湫儿也收起玩闹心，认真地听杨安玄讲授。
    每次回到住处，杨漓便小心地将抄录好的秘技锁进钱匣，拍拍贴身放好的钥匙，这些秘技可比钱匣中的那十几两金子要贵重，说是金山也不为过。
    对于三哥的一些提法，杨漓不是很懂，三哥提出面馆每天只卖一定数量的东西，既能吸引人来又方便她们核算。
    做生意不是越多越好吗，为什么三哥说面馆可以扩展，辣油之类用秘法所制的东西却要控制好数量？
    还有，三哥说面馆要想持续经营，要不断翻陈出新，这样才能保持自身的竞争力和吸引力，不怕别人学去。
    面馆开始只准卖阳春面、辣油面和馒头、包子之类，增加店铺后再陆续推出一两样新的，煎饼、粟米粥或者油条，在面食上添加猪、羊杂碎及卤肉等物。
    这点杨漓明白，不断出现的新花样会让跟风之人学不胜学，客人们只能在
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