回锅肉用二刀肉，两斤的肉块煮二十五分钟煮到筷子刚好能够穿透，也就是肉刚刚过心，便要起锅切片。
    夹川家常回锅肉就用豆瓣酱、泡姜、泡辣椒，配菜用青红椒、蒜苗，以及各种含水分较少的菜蔬。
    周至一再要求学习，江爸见他是真有兴趣,  也就乐得指导。
    两个人在厨房里一边做菜一边聊天，倒是其乐融融，反倒是江舒意犯嘀咕，悄悄溜到厨房边上偷听了好几回。
    搬家匆忙，也就没有什么大准备，就一大盆才上市的萝卜，和煮肉的汤一起做成萝卜汤，两大盘回锅肉，一盘尖椒炒肉丝，一盘青蒜苗炒胡萝卜丝。
    都是家常菜，但是家常菜最考验功夫火候。
    江爸热情地招呼大家入座：“来来来都坐下，好在得周至提醒，这城里天然气的火头和榕山镇的不能比，要不把这回锅肉分作两盘炒，今天怕是真的要翻车。”
    结果就招致江妈一记白眼：“你工作要是和做饭一样讲究，也不至于现在才进城。”
    “孩子面前说这些干嘛。”江爸摸出一瓶老窖头曲：“都高二的大孩子了，几个男同学，我们喝点？反正下午的大活都干完了。”
    也不等周至他们同意不同意，让江舒意拿来几个一
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