，得到一个斜面，然后拿两枚长细钉子钉鳝鱼，之后杨和用鳝鱼刀，周至用电工刀，开始划鳝鱼。
    被刺过的鳝鱼活性已经有一些不足了，因此不许要在桶边缘上拌那一下，也不如何挣扎了。
    将鳝鱼钉在斜面上，左手牵住鳝鱼尾巴，右手拿刀子在喉咙处横切一刀，然后从脊背后划开至尾尖，将脊骨内脏剃除刮净，斜切几刀分段而不切断，再从头下横刀切断，一条鳝鱼就处理完了。
    鳝鱼平均也就二三两一条，这里有小二十斤，七八十条，得是好大的一摊子活。
    等到这一铺排干完，差不多已经一点过了，将鳝鱼肉放搪瓷盆里，在水缸一头搁上石板，然后将搪瓷盆放到水缸中，推到石板底下藏起来起来凉水镇着。
    藏起来是老杨家的狗不靠谱，害怕被后山闻着味道来的东西偷窃鳝鱼肉。
    镇凉水自然就是为了保鲜了。
    搞完这些还有一身的腥臭，好在出发前大家都换了破旧衣服，现在直接脱下来丢在水缸旁边，用肥皂仔细地洗了手脚和脸，几个人才摸到厢房里边去睡觉。
    几个都不是讲究人，但是夹川有个传说，就是鱼类的腥味粘液粘到身上什么地方不洗掉，那个地方就会长“休子”，也就是学名称为“寻常疣
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