要知道宋援朝可是香江盛华集团的大老板，而在香江这些快餐业早就有了，刚才应安伦就是想到这点才会继续提到这些。
    应安伦笑了起来，接着说道：“既然您知道就能理解，相比这些西式的快餐行业，中餐最大的弊端就是产品无法标准化和工业化地复制，而且从某种程度来说，如果中餐能够和西餐一样进行工业化操作和复制的话，那么您觉得这还会是中餐么？”
    宋援朝也笑了，应安伦说的没错，中餐的特色就是口味多变和完全靠厨师的手艺水平，这些和西餐有本质的不同，要复制快餐行业，使得中餐形成工业化操作，这在三四十年后都没可能，别说现在了。
    “这个问题是中餐最大的问题，假如仅仅只是一开一家餐馆，而且老板就是厨师的话还没那么重要，但是开餐饮连锁就不同了，每家店的食材可以做到标准化，可厨师根本不可能，而且就算同一个厨师，前后炒菜炒两份口味也是略有不同的，更不用说不同的厨师了。”
    “因为这个原因，当餐饮连锁规模越大，导致的问题也就越多，我们应家的餐馆也是这样，随着旗下分店的越来越多，控制起来也就越难。”
    应安伦叹了口气，有些无奈：“这个问题解决不了，连锁餐饮就发展不
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