主要是给两位两人吃，左琼琼没有买超市里面的丸子，准备自己动手做一些。
    左琼琼先是用上次的办法做了一些鱼丸，然后将八分瘦两分肥的去皮猪肉绞成肉泥。
    在绞打的过程中加入葱姜水和一些淀粉，能够让丸子成形而且没有肉腥味。
    锅里面的水保持温热，丸子放进水里面成形浮着就是成功了，在所有的丸子变色成形之后就能大火煮熟了。
    煮熟的丸子可以做丸子汤，也能拿来煮火锅，吃不完的话直接放进冰箱冻上，随吃随取。
    当然，吃火锅小酥肉也是必不可少的。
    花椒放进锅里烘炒出香味，待变成红褐色时倒出，用擀面杖或者酱油瓶碾成细颗粒。
    这花椒碎可是小酥肉的灵魂。
    将葱姜轻拍两下，切片放进肥瘦相间的肉片里，加入料酒去腥增香，生抽、酱油，蚝油调味，最后放入灵魂花椒碎。
    将肉片和调味料搅拌均匀入味，放入一颗鸡蛋黄增加滑嫩口感，也能使出品更加的金黄好看。
    面粉和淀粉混合，加入刚才的蛋清和适量的水，搅成合适的面糊之后就可以将腌制好的肉片放进去了。
    面糊不用太厚，薄薄一层均可。
    油温四成
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