115、腊排骨炖萝卜
吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方,就是说夏季要多吃姜,冬季多吃萝卜对身体好。
左琼琼之前赶街的时候买回来一些,做了泡椒萝卜之后还剩下好几个,正好今天午饭就炖汤。
首先把排骨先砍成一块一块的,下锅焯水,水开后撇去浮沫,再煮上几分钟。
这一步主要就是去除腊排骨里面多余的盐,直接吃的话会太咸的。
煮好的排骨捞出用热手多清洗几遍,将排骨表面的油脂和盐分去除。
洗好后直接放进大一号的砂锅里面,姜片葱段几粒花椒,直接放热水大火煮开。
水开后调中火慢慢炖煮,趁这个时间就来处理一下萝卜。
削掉外皮,切成小块,在排骨汤变白之后放进萝卜,再炖十几分钟就好了。
千万不要放盐,因为腊排骨本身的咸味已经足够了。
虽然没有任何的调味品,但这道汤十分鲜美,萝卜在炖煮的时候已经吸满了排骨的香味。
软烂的萝卜加上咸香的排骨,汤汁奶白,十分下饭。
【为什么排骨要洗那么多次?感觉好浪费水啊.】
【之前不是还说这主播比较穷的吗?为什么家里的装修那么好?】
【陆清晔!我要看陆清
<本章未完请点击"下一页"继续观看!>