143、春节特别章~(上)
,这话他肯定是不信的,可有了一个美食博主的老婆,每天看上几眼,就能学个皮毛,像这种简单的菜还是没有问题的。
左琼琼处理一下,芹菜和蒜薹,分别炒个肉丝。
芹菜是大棚里面刚收割不久的,一根芹菜就有两三斤,一顿吃不完,掰下来几根,中间劈开,然后切成细细的段,方便进味。
蒜薹也是,先切成长段,中间的位置套上一个辣椒圈,用小刀将蒜薹中间劈开,放进冰水里面,很快开花。
左琼琼先把芹菜在热水里面烫了三十秒,然后放进冷水里面,这样能去除芹菜里面青涩的味道,吃上去更加爽脆。
肉丝炒变色,加入生抽,盐和鸡精调味,翻炒均匀之后加入芹菜段,翻炒几下就能出锅了。
另外一道蒜薹也是差不多的做法,但左琼琼泡了一点木耳,肉丝炒熟之后放入木耳,再放蒜薹翻炒,断生即可。
猪肝切片,调个料汁,沾着吃就可以了。
把两个小团子指使去叫梅奶奶几人来吃饭,左琼琼准备最后一道凉菜。
鸡蛋打散,倒进不沾的平底锅里面煎成蛋丝,切丝备用。
蛋丝要薄一点才好吃,建议分几次煎,不要煎的太厚。
菠菜洗净焯水,胡萝卜
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