开始做馅料之前就和好的，在做最后的小笼包馅料之前先揉一下，蒸出来的包子更加软和。
    猪肉搅成肉馅，加入调料水，很多人不喜欢吃生姜，但去腥这一步不生姜又是必不可少的。
    可以把葱姜、八角、花椒放进碗里，然后倒入热水，调料的味道都浸泡出来，搅进肉泥里。
    “把调料水少量多次的加入到肉馅里面，记得一定要顺着一个方向搅拌上劲，肉馅好吃的秘诀就在这里。”
    【对！我之前跟着家里人包饺子也是这样，一定要顺着一个方向搅拌！】
    【加水的包子会出汤汁，真的超级好吃！】
    【不是我吹，这样的小笼包我一口一个！】
    【我能吃两笼！】
    左琼琼往肉馅里面加入生抽、老抽、蚝油和食盐调味，正好还有一点小香葱，加进去还能增香。
    最后再滴入一些芝麻油，小笼包的馅料就完成了。
    “大家喜欢吃汤包的话可以加入一些肉冻，包子在蒸的时候里面的肉冻就化掉，吃的时候就是灌汤包。
    但灌汤包最好是用烫面来包，今天我没准备，下次一定！”
    刚才的面团已经醒发很好了，放在案板上揉搓排气，然后分成大小相同的剂子。
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