左琼琼用来灌肠的肉是羊腿肉，切下来一大块之后切成厚片，然后切成大一点的肉粒。
    觉得太大的话可以再用刀稍微剁一下。
    葱花多一点，生姜切成末，花椒粉、盐、鸡精一齐倒进肉里，然后抓拌均匀。
    羊肉肠还有一个灵魂那就是的青稞粉，之前调料厂家给左琼琼送的东西里面就有这个。
    左琼琼之前也没用过，这次才从箱子最下面翻出来。
    加了青稞粉之后，羊肉肠就不会那么腻，而且肉块也能很好粘合在一起。
    觉得太干的话就加点清水或者是高汤，最后肉馅粘稠就能开始灌肠了。
    新鲜的羊肠子和肠衣不太一样，滑滑腻腻的，不用灌肠的工具，直接用手扯着口，另一只手往里面塞肉就可以了。
    羊肉肠不要放的太满，不然会在煮的时候爆开。
    灌好之后稍稍捋顺一下，两头封口，放进清水锅里面，生姜料酒去腥，水开之后撇去浮沫。
    左琼琼怕羊肠爆开，中途还用牙签扎了几个小孔，这样做里面的油脂也能排出来。
    最后中火差不多四十分钟的时间，羊肉肠就能煮熟了。
    下面就是肚包肉，左琼琼想，要是把羊头带回来的话还能
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