很多人觉得羊肉最好的办法就是清炖，最名贵的食材往往只需要最简单的烹饪方式。
    这话当然是有道理的，但必须要新鲜的羊肉。
    回到家之后，左琼琼就将准备炖羊肉汤的肉和骨头的放进清水里面浸泡，将里面的血水泡出来。
    将食材放进锅里面，一次性加满水，中途是不能再加水的。
    去腥的脂肪葱段和姜片就可以，大火煮开，将上面的浮沫去除干净，这一步一定要做。
    理论上在清水里浸泡的时间越久，焯出来的血沫就越少，但吃羊肉吃的不就是这个味道吗？
    最后用小火炖煮一个小时，出锅前十分钟再放盐，准备香菜末或者是蒜苗末，放在碗底，热汤一冲，香味立马就出来了。
    左琼琼将羊杂早就准备好了，焯水煮熟之后又烫了一点粉丝，热汤下去，满满当当的一碗。
    羊肉肠切成段，肚包肉盛出来，再弄几个装着韭菜花的小碟子，在外面餐馆都吃的不如这。
    羊肉吃多了容易燥，左琼琼又炒了一点青菜，还凉拌了一个莲藕，在羊肉汤里也放了萝卜块。
    饭菜做的差不多，左琼琼就让左大福去叫刘翠娥、左恒远过来。
    天冷了，都喝上一碗暖暖身子。
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