64 应对菜谱
先说这庄河鸡,产自大连庄河,北方鸡品种,生长周期长,肉质紧实,壮而不肥。
河田鸡,福建长杭俩县的品种,生长周期180天左右,肉质是肥厚相间。
三黄鸡,分布很广,主要在广东地区,生长周期短,肉质嫩滑,皮脆骨软。
芦花鸡,产自山东,品种优良,俗称‘柴鸡之王’,肉质细密,肌肉紧实,脂肪少。
很明显,多数厨师,都想挑芦花鸡,作为自己的菜品。
主持人接着介绍比赛的规则:
“10位厨师,按照你们的号牌顺序,依次上前取走自己所需的食材,不可以多取,每人一只鸡。”
主持人说完后,大家都开始议论了。
很明显,那就是最后拿的肯定吃亏,剩什么鸡拿什么。
芦花鸡的品种只有3只。
第一个拿的肯定占了优势。
就在这时,主持人说道:
“拿东西时间只有5分钟,提示音响起,请立即停手,现在请1号厨师上前拿东西。”
主持人刚说完,‘嘀’一声。
李岩就开始拿自己所需要的东西了。
各位厨师们,也开始看着桌上的食材,想着自己要做的菜,提前观察好食材在
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