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249 黑金焙面


    康罗吃着云溪的蒸面,看着一般般,想不到蘸取西红柿酱,这么一吃。
    彻底惊讶了,首先就是面粉的软硬。
    这裸燕面,最难掌握的就是和面技巧,康罗的活面技巧,也是从凉水到热水,冷热结合,试验六十多次,才掌握现在的和面水温。
    裸燕面的和面水温,水温太高,面粉不成型,软踏踏的一片,水温太低,面粉非常硬,面粉结块不好揉面,没有柔韧性。
    水温偏高不行,偏低也不行,就需要五十度左右的水温,吃着虽然面发硬,但是不影响食用口感。
    康罗吃着云溪做的面,蘸着西红柿酱,搭配着十分韧劲的面,无论口感还是香味,吃进嘴里都是很棒的口感,面的柔韧,西红柿的清香。
    西红柿酱料并不是很惊艳,但是吃的爽口上瘾。
    让康罗惊艳的是,云溪做的菜吃的很是上瘾,而且让人心情舒服。
    口味平淡,俩种酱料,给人的口感完全不同。
    一种是清爽到极致的口感,沁人心脾,都能感觉把春天的味道吃进嘴里。
    还有就是肉酱的口感,能吃到冬天的温暖,这一口美食,好像有记忆,一口食物,瞬间就能把吃菜的人,带回到某个快乐的场景。

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