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300 对大席菜的新认知

卷起来了,夹起来鱼肉散不开,葱油的味道完全融入在里边,味道是甜咸味,周文烨吃的时候直接用快子夹着三五片,一口就吃完了。籘
    另一桌的大叔,凉菜只是小小的开了个头,重头菜才上桌。
    大叔看着桌上的海参鲍鱼,还有石斑鱼,还有鳗鱼,不论是摆盘,还是饭菜的香味,完全让大叔惊呆了。
    吃过刚才的凉菜,对于热菜大叔全完改变了刚才的看法,这么好的食材,这么好的厨师,这就是花钱在五星级餐厅也吃不上,尤其是石斑鱼,石斑鱼蒸的时间长鱼肉就老了。
    石斑鱼如果蒸的时间短,里边的鱼肉就熟不了,吃起来鱼腥味很重。
    蒸的时间长,那么鱼就会被蒸烂,没有水分,并且蒸熟的汤里还有各种沫子,看着就很没有胃口。
    大叔没有说话,看着石斑鱼的做法,不停的点头,这位厨师很有头脑,竟然把石斑鱼做了俩种不同的味道。
    这位厨师把鱼肉片好,做的葱油味,鱼身蒸熟,做的清蒸,石斑鱼的摆盘看着也好,俩边的鱼肉就像开花一样,十分的漂亮。籘
    大叔不停的点头,第一快子就夹着石斑鱼。
    一口石斑鱼进肚,吃着就十分的爽滑,石斑鱼一点腥味也没有,吃在嘴里,恨
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