螺肉外面褐色的表皮都切掉了，只留下里面白色的肉质，片成半透明的厚度，用红色酒糟和其他调味腌了半小时，大海螺来自普通古代的海边，对渔民来说不值钱，但在现代是可遇不可求的无污染巨型海螺。
    腌制之前楚青用处理液浸泡了一会儿，里面的寄生虫也都被去除了。
    螺肉很薄，有一些硬度，弹弹的，酒糟香气浓郁，这是楚青酿女儿红剩下的酒糟，带着一些甜味和粮食的香气，腌制半小时后，螺片入味的程度刚刚好，螺肉本来就有一些咸味，比后期调味加盐的味道要更自然、柔和些。
    于伟才一吃就爱上了，酒虫也被勾起来，忍不住问圆圆，“有酒吗？”
    对啊，他们谈生意，怎么能没有酒呢，闻言，陈东升、里根他们也期待地看向圆圆，圆圆伸出可爱的机械手挠了挠光头，“我问问老板哦~”说着定在原地不动了，显示屏上有个绿灯闪烁。
    “？？？”桌边众人不明所以，不是问老板吗，怎么还不去，反而站这不动了？
    绿灯又闪了几下，恢复原状，圆圆“醒”过来，“老板说有的，不过要等热菜上了再上酒，让客人们吃一些东西先垫垫再饮酒哦~~”
    圆圆是可以直接接通到后厨的，刚才不动就是在联系楚青
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