第45章 没有守护好你
着实验这节课他们学做酸奶。夜冥墨看见凝心竟然与风逸曦一组露出微笑“同学们,材料带起了吗?”
“都带齐了老师――”
夜冥墨点了点头“那么开始,制作制酸奶步骤1:
将牛奶倒入小锅中,小火加热至约70度,即将沸未沸的状态,然后离火晾至温热
步骤2
将所有工具(瓶子,保鲜盒)用开水烫一下消毒后晾凉
步骤3
将晾好的牛奶倒入保鲜盒或瓶子中,如果温度太高还要晾凉一些,略有温热即可(晾凉也可),倒入酸奶
步骤4
将牛奶和酸奶搅拌均匀
步骤5
盖好盖子,放在暖气上(约40度,乳酸菌最适宜的温度是42摄氏度),时间约4-6小时(受温度、奶的品质、菌种数量、活性等影响而不定),待凝固立即放入冰箱冷藏保存一夜后,味道最佳
步骤6
吃的时候加糖、蜂蜜、水果、蜜豆、炒红果、果酱均可
烹饪技巧
将牛奶加热一下是为了消毒,去掉杂菌,使发酵更加容易。如果嫌麻烦,可以不加热,直接用纯牛奶与酸奶混合即可。但容器要开水烫过消毒
如果想
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