下午的太阳变得热烈起来，沈砚行坐在桌旁，面前一字排开了茶壶和茶杯等物，小炭炉里炭正烧得火红。
    饮茶之风已经绵延数千年，今人饮茶方便，只要有一包茶叶和一个玻璃杯一壶热水，就能冲泡出茶汤，但古人却并非如此，唐朝是把茶叶蒸过后制成茶砖，喝的时候用刀削下用水泡开，宋朝是把砖茶打成粉末加开水做成茶汤，到了明朝才是直接把茶叶泡开，现在日本的茶道，其实是宋代的喝茶方法。
    宋人煎茶，可能会在研磨好的茶粉里加进盐豆豉、桂花和豆蔻等物，姑且不论味道如何，至少人们的态度很执着，将茶当做一种yào，又认为这是一件需要认真对待的雅事。
    沈砚行教林桐等人如何用碾子磨茶叶，都是通过教导叶佳妤来让她们看得更清楚，“慢慢来……”
    茶壶里烧好的水注入兔毫盏中，把研磨好的茶粉用水冲泡成均匀的茶汤，形成一个美观的茶面，这是点茶，“倒水的时候要有节制，手要稳，不要慌，别破坏了茶面。”
    最难的应是分茶，但对于懂得咖啡拉花工艺的林桐来讲，也许并不是很难，在沈砚行的指导下，她成功画出了一杯菊花图。
    叶佳妤到了这一步就完全不知该怎么办了，只好退到一旁，看沈砚行
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