酒——神赐予人类的礼物，人类对于美酒的探索从来没有停止过。
    人类——美酒是大自然的馈赠，葡萄向土地索取营养，而人类有享受美酒的同时，必须要把向土地索取的部分，以养料的方式还给自然。
    罗兰继续说：“葡萄从土壤中汲取养分，若是不去为土壤补充营养，土壤的营养就会干涸。葡萄园里不允使用任何化肥，但是酒农们以另一种方式去补给土地，比如埋进牛角里的粪便，葡萄园里的枯枝。
    土地和葡萄之间的平衡，亦是自然和人类之间的相处之道。明天开始，你就要去葡萄园里，深入地了解土壤，识得大地的变化，为酒农们指出一条平衡之路。”
    曲小柠觉得罗兰说得太神奇了，她问：“那我应该怎么做呢？”
    “品尝土壤和砾石，感受它们的变化，最后，为每个酒庄出具一份土壤健康报告。”
    果然就是来吃土的。
    罗兰又道：“在取样的方法上有很多讲究，从土壤的深度、位置上都有很仔细的规则，明天去了葡萄园我再与你细说。然而，你需要记住的是，这是一项繁重的工作。规模大的葡萄园我们可能会取五十个样品土壤，规模小一些葡萄园至少也要二十个样本，那么你可以算一算你每天的工
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