在地球上，古时候就有晒盐人的存在，“煮海为盐”说的就是将海水引入盐田，经暴晒蒸发形成盐水，再经过沉淀过滤，除去泥沙，然后再暴晒蒸发水分，最后结晶成盐。
    晒盐还有一个最重要的工具，那就是用来晒盐的盐田，也称为“砚盘”，就像磨墨用的砚的形状，是用火山岩打造的盐槽，也称盐田，古时候海边一排排大小不一的盐田，也是十分壮观的。
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