寓意吉祥，每年生日，寿星吃下这碗面都可以长命百岁，平安健康。
    因此，不管是不是自己盛多了，或者是想多吃几碗，最后都要吃的干干净净，一根面条都不能剩下。
    不过，这次，老妈用的是咸咸的长挂面。
    姑姑暑假在家有空的时候，就会和上好几袋面粉，按比例掺和上盐，醒面一晚上。
    然后用竹棍给她挑起来，挂在面架上，晾晒一天，就做成了咸挂面。
    这挂面一根差不多有两米长，两头扁宽，中间细长。
    今天煮的咸挂面，正是姑姑亲手做的，过年走亲戚，来我家的时候，带过来的。
    其实这面拿来蒸着吃最好吃。
    白萝卜丝和面条一起放在蒸笼里，一起蒸熟。
    不用放盐，再拌上酱油和葱花，浓郁的香味，吃一口，回味无穷。
    但今天要做的是长寿面，也就是汤面，无缘吃蒸面了。
    老妈拿了两个土鸡蛋，放在油锅里，小火煎得两面金黄，再添上水，等水煮开之后，再放入挂面。
    煮到面条晶莹剔透之后，再加入洗干净点菜苔，煮开，放一点点生抽。
    用大号汤碗盛好，洒上葱花。
    老妈抽了一双筷子，再递给我
 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>