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人渊见木盘上放着三碗米饭与一菜一汤,另有一只酒壶和两只酒杯。
谷仲仁笑道:“烟儿怎知要取酒来?”
“师父今天的兴致不错,定是要吃酒了。”颜烟笑盈盈往闻人渊看去一眼,往杯中斟满酒,放在两人面前。
“你也是难得下厨。”谷仲仁抱怨一句,又笑道,“今日为师与渊儿便来尝尝你的手艺如何。”
如今正是吃春笋的时节,那两碗菜肴,一碗是油焖笋,色泽浓郁,另一碗白汤中盛着数块咸肉与新鲜的五花肉,中间又有几段春笋,浮着些葱花,红黄白绿四色相得益彰,看着颇有几分春意,却是碗腌笃鲜。
闻人渊光是闻着那气味就觉得鲜香可口,待谷仲仁率先进箸后跟着夹了一筷油焖笋,嚼几口尝过滋味后,又拿调羹舀了汤喝。
颜烟见他吃得颇有滋味,问道:“怎样?”
“春笋脆嫩,油焖笋鲜咸香甜,油而不腻,这碗汤亦是鲜美。”闻人渊露出一抹笑意,“更何况是你做的。”
这腌笃鲜的“腌”指的是咸肉,“鲜”指的是鲜猪肉,“笃”则是用小火慢炖,煲出一锅鲜汤来。
颜烟所用的春笋皆是只取脆嫩的笋尖部分,咸肉在炖汤前预先煮过,去了过重的咸味,又汆过那块五花
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