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“糖桂花酒酿南瓜!”赵芹芹忍不住强调,赵莺莺只能点头。
所谓糖桂花酒酿南瓜,顾名思义也该知道是什么了。同时这也是赵芹芹最爱吃的一道甜汤——赵莺莺喜爱酒酿,也喜爱糖桂花。可要是说到南瓜,那可能是她最不喜欢的食物之一了。唯一觉得不错的吃法是煎南瓜饼。
不过赵芹芹喜爱,她又左右无事,做一些给家里也无妨。
于是在洗手系围裙之后,赵莺莺先把南瓜削皮切小块,然后用小刀一个个地刮成圆球。这个是挺考验刀工的,赵芹芹就一直做不高,无论是什么食材,让她削圆球,出来的总是不圆......
赵莺莺一手抹着小刀,十分利落地削南瓜小球,不一会儿就积累了半盆小南瓜球。这些南瓜球被一股脑地放进了蒸笼中,灶里加火蒸熟。与此同时赵莺莺也不是干等着,她在另外一个灶眼上架起了一口大锅,里面注入了干净的水。
等到锅子里面水花翻滚,她才拿出自家酿的酒酿,估量着分量,舀了一勺又一勺。然后翻滚的水花里就有了洁白的米粒,更透出酒酿甜甜微酸的香气。赵家人的口味偏甜,赵莺莺又在里面调入了白糖。
试味道差不多的时候,南瓜小球也差不多蒸熟了。揭开蒸笼,南瓜的那种甜
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