碎就废。
    普通的雕刻能遇到食材反馈的力，而豆腐是不会给你这样的力的。
    你一刀下去。
    切到表皮和切到底的感觉是差不多的。
    用目测那就更麻烦了。
    水， 是会产生折射的。
    豆腐放在水里的那一刹那， 你看到的就是水面和光线给你的虚假投影。
    而你的刀和你的手， 却是再水面以上的。
    所有厨师想学，唯一的路就是勤学苦练。
    学会这个手感， 记住这个力道。
    用海量的练习来来达到技艺上的奇迹， 熟能生巧。
    但是这对于邹牧来说压根不算事情。
    他看一眼就把光折射角度给计算出来了。
    在摸一把把豆腐的密度给算清楚了。
    水流阻力， 豆腐的任性和脆性什么的在他眼里都是一组组数据自动排列出准确的答案。
    就像是听力考试， 在学渣耳朵里是天书的英语，在学神耳朵里就是“这题选A”。
    邹牧的计算能力超群， 邹牧的手部操控能力也是作弊级别的。
    他精准的控制者自己手部的每一块肌肉和神经。
    精准到如果他现在转行去做神经外
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