可涮、百变汤底，百变蘸料。
    喜欢清淡的，你就用菌菇、筒骨、番茄当锅底。
    喜欢重辣的，你可以用辣椒+辣椒酱+辣椒油当锅底。
    老北京火锅，讲究的是铜炉炭火，最鲜嫩无膻的羊肉搭配的麻酱。
    四川重庆等地的火锅，那必须是辣到极致的锅底，搭配辣酱还得补一个辣叠。
    潮汕火锅，清淡滋补原汁原味，牛身上哪一块部位的涮几秒，几上几下都有着小抄在旁边友情提醒。
    当然，绝大部分人，吃起来都没那么讲究。
    家里开吃。
    买一大堆速冻丸子，一堆蔬菜，肥牛肥羊卷，现成的火锅调料一买。
    在家就是一顿热热闹火锅。
    外面吃火锅。
    点个锅底，点一大堆食材，自己去调料区自选搭配酱料。
    搞定。
    没有派系，没有正宗，只有热闹和欢聚以及各自喜欢的吃法。
    火锅，几乎是穿越者必拿出来的拿手菜了。
    无论你穿的是什么背景。
    火锅一出手，你就是本次聚会最有想法的人。
    然而，靠着美食一路开挂到现在的彭弈北。
    却不敢让火锅在这个世界“现
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