同时也备用几种青菜，不过隋代的青菜种类并不多，香菜、菠菜、生菜、包心菜、甘蓝菜什么的，都还没有出现。
    冬葵菜、藿叶菜这是先秦战国到魏晋主要菜系之一，不过口感和营养欠佳，大隋开皇年间，西域商人带来了莴苣菜种，在中原耕种，算是多了一种青菜。
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