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能做出栗子糕来!”
剥完栗子,贾志春找了个瓦罐,把栗子铺进去,趁着温热松软,用擀面杖一点点捣成细细的栗子泥,用洗干净的豆腐布包住栗子泥,滚烫的水稍微凉了凉,然后一点点从豆腐布里面冲下去,沥下去的就是细细的栗子泥混着热水。稍稍沉淀,盆底下就是一层栗子泥了。
香秀用栗子泥混了雪白的糯米粉,然后加热水,使劲揉搓,等到糯米团的颜色变成了淡淡的米黄色,用手压成一个见方的形状,用到切了一小块一小块,上蒸笼蒸上,等到水开,再煮一刻钟,立马端出锅。
贾志春先伸手捻了一块送进嘴里试吃,味道不错,可惜跟黄家的栗子糕还是有几分区别。不够细腻,略粗糙。
“好吃么?”香秀信心满满,现在倒是有些不敢尝了。
“好吃,好吃极了,快尝尝!”就算是跟黄家的栗子糕有区别,在乡间,这也是极好的点心了。
香秀咬了一小口,挑在舌尖细细的品尝,略微有些米糕的口感,但是比米糕要松软细腻一些,甜一些,没有那么黏,口味恰到好处,还带着些栗子香味。
“呀,我们既然做出这么好吃的糕点了!”香秀大喜。
有了栗子糕,家里过年的糕点可以省下不少,家里的
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